|
|
Kabeljauw Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1-1 1/2 kg panklare moten kabeljauw, sap van 1 citroen, zout, 100 g doorregen rookspek of bacon, 4 middelgrote, in plakken gesneden uien.
4 in plakjes geschaafde worteltjes
1/4 liter zure room
flinke mespunt paprikapoeder
Voorbereiding:
Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die voor op 200 ?C (gasstand 4).
Was de vis, bedruppel die met de helft van het citroensap en bestrooi de moten met zout.
Bereidingswijze:
Beleg de bodem van een ovenvaste schaal met de helft van het spek, de plakjes ui en wortel. Leg daarop de moten kabeljauw in een gelijkmatige dikke laag en dek die af met de rest ui, wortel en spek.
Zet de schaal in de oven en controleer na 35-40 minuten of de vis bijna gaar is.
Klop dan de room op met de rest van het citroensap en het paprikapoeder. Giet de room in de schaal en neem de vis uit de oven als de bovenzijde mooi van kleur is geworden.
|
|
|